Feliz Año Nuevo!


Mis mejores deseos para el 2012 que comienza esta misma noche...

Las galletas rectangulares con el 2012 pintado, están hechas siguiendo el tutorial de Sugarbelle

He hecho estas galletas para llevar a casa de mis padres, donde casi toda mi familia celebraremos la Nochevieja. Y digo casi toda porque mi hermana Beatriz vive en Italia y por su trabajo nunca puede pasar la noche de fin de año con nosotros...


Pero ella nos llama por teléfono y junto con mi cuñado Paolo y los amigos con los que se encuentre esta noche, a ritmo de las campanadas de la Puerta del Sol de Madrid se toma siempre las 12 uvas de la suerte con nosotros!


Después abrimos una botella de Cava y como en todas las casas brindamos, nos abrazamos y nos deseamos lo mejor para el año que comienza.

Para conseguir el brillo en la copa en la parte de la galleta sin glasa, he aplicado unas pinceladas de agua con azúcar glass y luego he aplicado el Disco Dust como de costumbre

Hoy brindo con todos aquí, para que paseis una feliz noche y que el 2012 os traiga todo lo que le pidais...



Dulce Navidad


Feliz Navidad a todos!!!
No penséis que me he olvidado que tengo un blog y que de vez en cuando hay que dar señales de vida y publicar alguna entradita... es que es en esta época del año cuando más trabajo tengo y más liada voy. Trabajar en el comercio es lo que tiene! Las ventas se incrementan mucho en Navidad y aunque este año con la dichosa crisis se ha vendido menos, las horitas hay que echarlas igual...
Pero aunque no haya tenido apenas tiempo de hacer galletas {que ya sabéis el trabajito que dan} he podido hacer un par de tartas muy navideñas para celebrar la Nochebuena y la Navidad con mi familia.

La primera tarta que hice la semana pasada es esta espectacular Mousse de Turrón... y digo espectacular porque sale tremenda de rica!
La preparé el miércoles por la tarde y en cuanto cuajó la mousse, la guardé en el congelador. Poder congelarla es muy práctico si no se dispone de mucho tiempo ¿no os parece?
Con sacarla del congelador una o dos horas antes de consumirla, es suficiente y se puede tomar como un semi frío delicioso. Además congelada, se desmolda en un plis plas!

Es una tarta suave, no muy dulce y con un sabor a Turrón de Jijona que quita "er sentío".
La llevé a casa de mis cuñados, que nos invitaron a pasar en su nueva casa la Nochebuena y a todos les encantó. Os recomiendo que la hagáis porque vais a triunfar!

La receta la encontré en el blog El Recetario de Mari, donde explica muy bien como hacerla y da unos cuantos consejos muy prácticos para que salga perfecta.


Como ella explica en su receta, cuando la mousse se endureció un poquito y con la ayuda de una plantilla que me hice, la decoré con fideos de chocolate y crocanti de almendra.
Me pareció que el arbolito de fideos de chocolate no se apreciaba mucho, así que fundí chocolate de cobertura y cargué con él un biberón de los que uso para decorar las galletas. Con el chocolate fundido delineé el árbol y antes de partir la tarta como el árbol pintado en chocolate quedó durito, lo retiramos y lo repartimos entre los más golosos... ñam!

La segunda tarta que hice me dio más de un quebradero de cabeza...
Mi idea era hacer el bizcocho en el precioso molde de Wilton que compré muy ilusionada para esta Navidad, partir el bizcocho en capas, calarlo de almíbar, rellenarlo de ganache de turrón y decorar hasta que pareciera un abeto navideño.
Pedí consejo a Carmen, a Bea y a Carmeta, porque la forma del molde me hacía dudar un montón y todas ellas me ayudaron mucho a despejar todas mis dudas. Gracias, gracias, mil gracias porque soy un poco pesadita cuando me pongo... Sois un encanto!!!

Como buena aragonesa, al final hice lo que tenía en mente y aunque me quedó algo fea, estaba muy rica.
Es un bizcocho de yogur que aromaticé con vainilla, calé con almíbar y un poquito de cognac de Jerez y rellené de ganaché de turrón... que estaba tan rico que después de decorar la tarta, el bol y la espátula los dejé limpitos del todo!
También le añadí unos M&M's y perlitas de azúcar doradas por encima y hasta tenía un poco de fondant para hacer una estrella para el arbolito, pero ni me molesté en hacerla visto el resultado.



Esta tarta no tenía que quedar así!
En mi cabeza la había imaginado de todas las formas posibles y ninguna de ellas se parecía en lo más mínimo a esto. Aunque estaba deliciosa, la decoración no me convenció... es más, me parece horrible!
Pero he de admitir que después de hacerla me pareció mal no publicar el resultado aunque fuera este.
Creo que el problema fué que el ganaché de turrón que hice no quedó demasiado duro cuando lo monté y aunque no se bajó y pude teñirlo de verde sin problemas, al decorar el árbol con la boquilla de estrella y la manga, no logré lo que yo quería... que pareciera un abeto de Navidad con sus ramas y sus adornos!
Debí haber usado la boquilla nº 233 de Wilton seguramente ó tal vez para la decoración un buttercream en lugar de ganaché... pero ya no tiene remedio. Este año suspendí esta tarta, así que necesito mejorar!
Para que os hagais una idea, yo quería algo como esto:

Imagen vía Coolest Birthday Cakes

Qué diferencia... esto mío es masoquismo, ¿verdad?

Espero que hayais pasado unos días de Navidad muy agradables con vuestros seres queridos, ahora a prepararse para Nochevieja... y no tengo intención de hacer más tartas!

Feliz Año Nuevo!

Preparando los regalos


Adoro preparar regalos!
Me encanta pensar como voy a presentarlos, salir a comprar los materiales que necesito y ponerme manos a la obra.
Como soy super mega fan de los bazares chinos y las tiendas de "Todo a 1€" (¿os lo había dicho?), el sábado pasado al salir del trabajo entré en una tienda de este tipo que hay cerquita, porque han recibido un montón de cosas nuevas para Navidad. Encontré todo lo que buscaba e hice mi compra por tan solo 3,50€!!!

Para regalar las últimas galletas que hice, compré una caja de cartón decorada con motivos navideños, papel crespón en color rojo para poner en el fondo de la caja y cartulina roja para cortar las etiquetas con una troqueladora.
Lo primero, como siempre, es embolsar las galletas. Esta vez usé unas bolsas de celofán con auto cierre adhesivo de lo más práctico. Con una perforadora hice un agujero en una esquina de la bolsita, pasé por él un poco de baker twine, que es ese cordoncito de dos colores tan mono, y até con un lazo cada etiqueta.

Esta vez no he podido diseñarme etiquetas especiales de Navidad y además había comprado en Casa Home hace unos días unas pegatinas monísimas que he pegado en las etiquetas de cartulina. Así le doy descanso también a mi impresora, que la pobre estaba exhausta...
La troqueladora de círculo con festón con la que recorté la cartulina, la compré aquí.


Algunas galletas iban en esa caja y con el resto hice paquetitos para tener un detalle con algunas personas. Compré en el bazar también papel de regalo con el que hice unas bolsas de papel lo más coqueto.
La idea de las bolsas de papel para meter las galletas, la ví en el fantástico blog Cookieria by Margaret. Es una auténtica delicia la cantidad de cosas que se descubren ahí, te recomiendo la visita!

Hacer una bolsa para regalo con papel es facilísimo... para aprender a hacerlas basta con darse una vuelta por Youtube, donde encuentras unos vídeos tan útiles como este que tienes a continuación y que te enseña de maravilla como hacerlo!
Aunque escuches que comienza a hablar en inglés no te importe si no te defiendes con este idioma, porque en cuanto empieza a hacer la bolsa vas a entender la forma de hacerla sin problemas!





Estas bolsitas quedan bien incluso con el papel de regalo finito que venden por todas partes y como ves, para hacerlas solo necesitas unas tijeras de fantasía para recortar el borde superior de la bolsa, pegamento en stick o celo, una perforadora y cinta para hacerle unas asitas o ponerle un cierre de lazo si lo deseas.
Además colgué de las cintas que cierran las bolsas unas etiquetas de cartulina y escribí en ellas con un rotulador en color dorado que compré también en uno de estos bazares hace ya tiempo.

Ya ves que no hacen falta muchos recursos para preparar tus regalos estas Navidades, con un poco de imaginación y poco dinero puedes crear detalles de lo más apañado para tu familia y amigos.
Sé que esto tampoco es nada del otro jueves... que venden maravillosos emboltorios para regalar y no tienes que molestarte tanto, pero hacer algo con tus propias manos siempre es satisfactorio y la persona que recibe el regalo se siente muy especial.
Y si te gustan las manualidades además disfrutarás de lo lindo preparando los regalos!

Ya llegó la Navidad


Tradicionalmente en España la Navidad da comienzo en cuanto pasa el puente de la Constitución. En la mayoría de las casas se sacan los árboles y los adornos navideños, se pone el Belén, las luces y la corona de acebo en la puerta.
Guardo un recuerdo de casa de mi abuela materna en estas fechas. Tenía un amplio y soleado ventanal en el comedor de su casa y pintaba estampas navideñas sobre los cristales con una plantilla y un spray blanco que imitaba nieve... me emociono recordando esa imagen!

Pues ya es oficial, la Navidad está aquí y apenas tengo tiempo de hacer todas las galletas que quiero regalar! Siempre me pasa lo mismo, y no será porque no me trate de organizar un poquito (que lo hago), es que siempre ocurren cosas que me impiden llevar el ritmo que yo quería. John Lennon tenía razón cuando dijo que "La vida es lo que te pasa mientras estabas haciendo otros planes"


Estas galletas que os enseño hoy, están hechas para una persona que ni se lo imagina... y ahí está la gracia ¿no os parece? Iré a visitarla a su casa y por sorpresa le llevaré una bonita caja de regalo llena de galletas hechas con harina, mantequilla, huevo, azúcar... y mucho cariño. No se me ocurre un plan mejor!

Estas lindas muñequitas disfrazadas de Elfo navideño y Papa Noel respectivamente, van a ser un detalle especial para dos niñas muy especiales también.
El cortador es este de Wilton... me ha costado encontrarlo un montón de tiempo y en cuanto ví los preciosos ositos de Patricia {Experimentos con azúcar}, pensé inmediatamente en estrenar (por fin!) este cortador y creo que han quedado de lo más "kuki"!


Para que me saliera la cantidad de galletas que necesitaba esta vez, he probado la inmensa receta de Julia {Postreadicción}, y digo inmensa por todas estas razones:
Las galletas salen buenísimas, la masa no se cuartea, ni tampoco se expanden ni pierden la forma al hornearlas. Apenas pierde frío cuando la estás cortando y manipulando... vamos, una gozada!
Te recomiendo probarla sin lugar a dudas y ya no harás otra!

Me salieron 38 galletas de un tamaño mediano, tirando a grandecito... para que os hagais una idea usé los cortadores de este set de Wilton,  este cortador de la casita, este otro cortador de poinsettia que queda precioso y el cortador que os he enseñado de las niñitas. Todos ellos tienen un tamaño aproximado de unos 8 ó 9 cm.


Qué ganas tenía de hacer estas galletas!
La señora de jengibre toda arreglada, pero con el delantal puesto porque aún anda dando los últimos toques a la cena, la flor de Navidad (que me encanta) y esa casita toda decorada...
Pero tenía ganas de decorar sobre todo a él... al hombrecito de jengibre con la pajarita verde! Lo había visto hace tiempo en el admirado blog Sweetopia, en este post y no me pude resistir a hacer esa galleta. ¿No es precioso?

He encontrado que el diseño de este hombrecillo es muy popular en USA y que se hacen todo tipo de cosas con él como por ejemplo latas de galletas, tazas, estampados... y el papel de regalo que he usado para decorar la siguiente foto.


La galleta es de mantequilla, pero está decorado con glasa teñida en un tono marrón imitando la masa de jengibre, que conseguí mezclando a ojo los colorantes Chocolate Brown, Orange y Red red de Americolor. La pajarita está decorada con glasa verde y cubierta de Disco Dust en verde brillante. Para que quede así, hay que aplicarlo sobre la glasa aún húmeda.


El trineo de la foto anterior, está "inspirado" en uno decorado por Sugarbelle. {No sé si podrás ver la foto del enlace si no la sigues en Facebook}
Las hojas de la corona están hechas con la boquilla nº352 de Wilton y decorada con perlitas rojas, puntitos de glasa y de nuevo Disco Dust en verde, que es lo que le aporta ese brillito.
La caja de regalo la he decorado con la técnica del marbling que tan bien explica Marian {Sweetopia} en este video.
La manopla está cubierta de sanding sugar rojo y lleva sprinkles en forma de acebos. He usado también la boquilla en forma de estrella nº16 de Wilton para decorar algunas de estas galletas.

Ahora solo me queda embolsarlas y prepararlas para regalo, que me muero por estrenar también el Baker Twine en rojo y verde que compré en Hola Mamá... si tengo tiempo os enseñaré como quedan estas galletas preparadas para regalo!

Pesadilla antes de Navidad


Tim Burton produjo hace casi 20 años, concretamente en 1993, "Pesadilla antes de Navidad" una genial película de animación para Disney. Si no la habeis visto... ya estais tardando!



Cuando Jack (señor de Halloween Town) descubre la ciudad de la Navidad, se siente fascinado por el ambiente, los colores, los adornos, la paz y el amor que se respira allí. Decide que quiere dejar de provocar miedo, que quiere repartir regalos y felicidad como Santa Claus y se pone manos a la obra para conseguirlo... todos en Halloween Town apoyan su idea, excepto Sally... pero no os sigo contando, que si no la habeis visto os la "destripo"!


Estas son las galletas que he hecho para Sara y Dani, una pareja a la que les fascinan estos dos personajes.

Os aseguro que decorar la galleta de Sally ha supuesto todo un reto para mí y aunque creo que no he conseguido plasmar demasiado bien el personaje, tampoco he querido dejar de enseñaros como quedó.
La experiencia de decorar personajes conocidos es un poco arriesgada y da miedito, solo espero que a las personas a las que se las he hecho les gusten tanto como a mí me ha gustado decorarlas!

A partir de ahora y durante este mes de diciembre, me temo que yo solo vereis galletas navideñas en el blog e incluso un pequeño cambio de look, pero no descarteis que de pronto os traiga alguna tarta un tanto especial... mi hermana pequeña cumple años pronto y me he propuesto una especie de reto.
Ya os lo enseñaré... si me sale algo decente!


Renovando el repertorio {La inspiración}


Me llamo Nani Mosteo y copio muchas galletas... lo confieso!
Cuando veo algún nuevo modelo, un diseño que me llama la atención ó un estilo que me cautiva, no dudo en tratar de copiarlo y sinceramente no tengo el menor remordimiento.
Creo que casi todo el mundo lo hace, que todos aprendemos de todos. Me parece que el hecho de que te copien es más un halago que otra cosa... siempre y cuando el copión o la copiona de turno cuando se inspiren en una determinada galleta den crédito a la persona de la que parte la idea original.


He hecho estas galletas de bebé para una compañera de trabajo... a ella le han encantado y de paso he probado unos cuantos nuevos modelos de galletas para bebé que me apetecía hacer y que son dos plagios descarados de esos que os hablaba.
Yo quiero creer que de alguna manera aunque me inspire en las creaciones de otras personas, mis galletas también tienen un estilo característico... pero seguramente me estoy engañando!


Esta galleta es una idea original de GeminiRJ, una galletera fantástica que descubrí en el foro Cake Central y que sigo desde entonces en Flickr. Ella la ha titulado "Peekaboo" y la traducción sería algo así como nuestro juego del "Cu-cú". La idea me pareció muy divertida cuando la ví por primera vez!

Si deseas hacer esta galleta, puedes descargar la plantilla para hacer tu propio cortador aquí. La propia GeminiRJ facilita y comparte las plantillas de todas sus nuevas creaciones y te aseguro que suelen ser fantásticas!


Y de nuevo una galleta "Muy dulce" y "Muy Vinuesa". No tiene la carita de fondant como las de ellas, porque sabeis que yo no uso fondant para mis galletas, pero este bebé en pijamita me conquistó cuando lo ví por primera vez en su blog... es adorable el uso que hicieron del cortador del hombrecito de jengibre y no he podido evitarlo!
También me he "apropiado" de sus rositas de glasa tan características y que tan bien quedan en todos los diseños de bebé. Las he puesto en el biberón, en el baberito, en el chupete... Espero que no se molesten por esto.

La osita de la 2ª foto está inspirada en los hermosos ositos de Patricia, de Experimentos con azúcar que siempre me parece que le quedan chulísimos y también tiene un poco de uno precioso que hizo también Julia de Postreadicción.
El sonajero de la 1ª foto lo "tomé prestado" de un precioso sonajero que han hecho recientemente en rojo y blanco las geniales hermanas de Atelier Sucréme.
El cochecito que hago siempre es como ya os he dicho otras veces, un diseño de la genial Loren del blog The Baking Sheet.
Pero el caballito es mío y solo mío... no sé porque me quedan siempre tan chulis los caballitos!

¿No os parece una delicia las galletas decoradas en rosa?
Esta entrada parece un algodón de azúcar... y a mí me encanta!

Cómo mejorar tus fotografías {Acciones Photoshop}


Esta es mi cámara de fotos, una Nikon Coolpix 2100 que compré hace unos cuantos años... tantos que ya ni me acuerdo. En su momento me pareció la octava maravilla del mundo! Hacía unas fotos impresionantes comparada con mi cámara anterior, una Pentax también compacta pero analógica, de las de carrete de fotos de toda la vida...
Entonces estaban comenzando a aparecer con fuerza en España las cámaras digitales y eso de no tener que llevar nunca más a la tienda de fotografía para revelar las fotos era una idea maravillosa.
Hoy ya nadie se acuerda de las ganas con las que volvía uno de vacaciones por ver las fotos que había hecho, que tal habrían salido y en cuantas saldría alguien con los ojos cerrados, jajaja. Qué tiempos!
Ahora todo ha cambiado mucho, se ha perdido ese encanto de la espera y todo lo queremos ya y lo obtenemos ya! Es bueno en muchos aspectos y malo en otros, como todo... pero yo no he empezado a escribir esta entrada para hacer una reflexión filosófica, sino para intentar explicaros como arreglar vuestras fotos si como yo, contáis con una cámara más que mediocre y los resultados no suelen ser del todo de vuestro agrado y más si las fotos van a aparecer en vuestros blogs!

Normalmente, cuando hacemos fotos de nuestras galletas o postres, éstas las hacemos en el interior de nuestra casa y es prudente hacerlas de día y con buena luz. Pero aún con todo, suelen salir oscuras, cambian los colores originales con el uso del flash... en definitiva no nos satisfacen ¿verdad?

Os voy a enseñar un ejemplo de como se puede mejorar una foto en Photoshop aplicando unos sencillos pasos que os explicaré en este tutorial:


Creo que en la imagen de arriba, puedes apreciar como cambia la foto en lo que se refiere a luminosidad, colores y en definitiva mejora su calidad... pero no hagas mucho caso del entramado de fondo de esta imagen, porque es un gif animado y siempre pierde un poquito!
La he puesto así para que vieras la diferencia entre el antes y el después del retoque en Photoshop.

Mejorar una foto nos llevará muy poco tiempo, seguir un par de pasos y después creando una acción en Photoshop, podremos repetir dichos pasos sin apenas esfuerzo.

Pero antes de empezar con el tutorial, quiero dar las gracias a Patricia del blog Experimentos con Azúcar y al Hada Joana del blog Hadas y Grumetes, por los premios que tan amablemente me han concedido!

Premio al mejor blog, gracias Patricia!
Premio "Me gusta todo lo que haces", gracias Hada Joana!
Y ahora sí, el tutorial...

Pasteles de Belem y Galletas Linzer


Mañana domingo celebramos en familia el cumpleaños de mi madre y esta vez no habrá tarta de postre, sino estos deliciosos Pasteles de Belém.

Y para el cafecito llevaré también unas galletas linzer... claro! ¿cómo iba yo a presentarme en casa de mi madre sin galletas?
La receta para hacer unas deliciosas pastas linzer, es la publicada hace tiempo en El Rincón de Bea y te invito a hacerlas porque quedan estupendas! Yo solo cambié las avellanas enteras por almendras, porque las prefiero. Como no tengo en casa un procesador de alimentos para moler las almendras yo misma, compré almendra molida.
Les puse ralladura de naranja... y saben a almendra y naranja que es una locura! Las rellené con mermelada de frambuesa, que siempre suelo tener en casa, pero la mermelada de albaricoque también les hubiera ido perfecta.


Los pasteles de Belém, en casa los hago muchas veces y a mi marido que no es especialmente goloso le encantan... él siempre puede decirle no a un postre, pero si hay pastelitos de Belém jamás se niega a comerlos!
Si has tenido el placer de visitar Portugal y más en concreto Lisboa (de donde son originarios), seguro que te suenan, los has comido y probablemente te chiflan, como a todo el mundo que ha tenido la oportunidad de probarlos alguna vez!

Es una receta sencilla, de ingredientes fáciles de encontrar e incluso económica. Con las cantidades de la receta, salen 24 pasteles tamaño muffin grandecito (como de unos 7,5 cm. de diámetro)
En internet encontrarás muchas recetas de este postre, en algunos casos los llaman pastelitos de nata y en otros llevan nata cuando en realidad los originales no la llevan... aunque la receta original se guarda en secreto desde hace siglos, creo que esta es la más parecida a la original que jamás haya encontrado y su sabor y textura es casi idéntica a la del pastel original.

Pasteles de Belém
{Receta adaptada del blog Pepinho por Las recetas de Marichu}


Para las tartaletas
  • 2 ó 3 planchas de hojaldre (mejor refrigerado que congelado)
Para el jarabe
  • 100 ml de agua
  • 200 g de azúcar blanquilla
  • 1 rama de canela
  • La peladura de un limón (sin la parte blanca, que amarga)
Para la crema
  • El jarabe anterior
  • 75 g de harina
  • 500 ml de leche
  • 5 yemas de huevo
  • 1 huevo
Primero haremos el jarabe. Ponemos en un puchero el azúcar, el agua, la canela y la monda de limón y sin remover, lo dejamos a fuego medio hasta que llegue a ebullición. Se retira del fuego y se deja enfriar.

Del medio litro de leche, reservamos un poco (algo más de medio vaso) y el resto lo ponemos a calentar hasta que llegue a hervir. Mientras tanto mezclamos la harina con la leche que reservamos antes, batiendo sin parar para que no se formen grumos. Añadimos la leche hirviendo si parar de batir y luego poco a poco el jarabe que hicimos anteriormente y ya estará frío.
Separamos las claras de las yemas y las mezclamos con el huevo entero, los batimos ligeramente sin que lleguen a espumar. Añadimos los huevos a la mezcla anterior con un colador y mezclamos bien toda la preparación. Debe quedarnos una mezcla líquida, como una crema sin espesar.

Preparamos unos moldes para muffins o magdalenas, untados con mantequilla y enharinados para que los pasteles desmolden bien una vez hechos.
También servirían moldes individuales de flan ó de tartaletas para hacer estos pasteles, pero yo usé los moldes de magdalenas grandes que tengo en casa.

Ponemos el horno a temperatura alta. Yo lo suelo poner a 225ºC de arriba y abajo, sin aire.Extendemos las planchas de hojaldre y con un cortador redondo del tamaño de los huecos de los moldes, vamos cortando circulos de masa y cubriendo los moldes con ellos.
Vertemos la crema en el hojaldre sin que llegue a llenar los moldecitos, porque si los llenamos mucho al subir en el horno se desvordarán.

Metemos los moldes en el horno y los tenemos hasta que los pasteles se empiezan a dorar.
Una vez listos los sacamos, los desmoldamos y los ponemos a enfriar en una rejilla.

Se sirven espolvoreados con canela y azúcar glasé y yo suelo sacarlos a la mesa servidos dentro de un papelillo de magdalena, me parece que quedan muy monos así.

Tienes que probarlos, son deliciosos...
Felicidades mami!!!

Coulant de Chocolate


Literalmente traducido del francés, coulant de chocolate significa corriente de chocolate... ya puedes imaginarte a qué se refiere viendo la fotografía!
En muchos restaurantes este postre se sirve como Volcán de Chocolate, Muerte por Chocolate ó Soufflé de Chocolate entre mucho otros, pero Coulant es su nombre original.
Yo no recordaba haberlo probado nunca y os aseguro que siendo como soy una adicta TOTAL al chocolate, si lo hubiera probado me acordaría!
Lo he descubierto recientemente en internet y por pura casualidad.
Buscando un postre rápido y fácil de hacer para el fin de semana y con ingredientes que tuviera en casa, me encontré con una receta divina y decidí hacerla.

El Coulant de Chocolate es muy sencillo y rápido de preparar, puedes hacerlo con mucha antelación porque se puede congelar perfectamente y en el momento que lo necesites, basta con meterlo unos minutos en el horno y listo!

Me imagino que muchas de vosotras ya lo habreis hecho en casa ó probado en alguna ocasión, pero si alguien como yo no lo conocía y quiere sorprender en casa con esta delicia, ahí va la receta.


Coulant de Chocolate
Adaptada del blog Recetas de Rechupete
  • 125 g de chocolate negro (yo usé Lindt 70%)
  • 75 g de azúcar glass
  • 100 g de mantequilla
  • 3 huevos medianos (los míos eran camperos y pesados sin cáscara, hacían 147 g)
  • 55 g de harina normal
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 chucharadita de cacao en polvo
  • Una cucharadita de ralladura de naranja (yo no le puse esta vez, porque no tenía naranjas en casa)
He adaptado las cantidades para que me salieran exactamente 6 Coulants.
Para hacerlos usé flaneras individuales desechables, de las que venden en los supermercados.
También cambié un poco el método para prepararlos con respecto a la receta original porque no disponía de mucho tiempo para hacerlos, pero salieron igualmente divinos!

Primero puse el chocolate cortado en trocitos y la mantequilla, en un bol apto para microondas y lo tuve durante un minuto a máxima potencia. Saqué el bol y removí hasta que el chocolate estuvo totalmente disuelto. Reservé y dejé enfriar.
Después en el bol de la batidora eléctrica (también se puede hacer a mano con unas varillas), batí los 3 huevos con el azúcar hasta que dobló su volumen y blanqueó.
Añadí entonces la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos (que ya estaba templadita) y lo incorporé con la espátula, con movimientos envolventes para evitar que perdiera aire la preparación anterior.
Tamicé la harina sobre la crema anterior, añadí la canela y el cacao y mezclé sin batir demasiado. De haber tenido ralladura de naranja, también la hubiera añadido en ese momento.

Una vez terminada la preparación, fui echando la masa en las flaneras sin llenarlas mucho porque es de esperar que el bizcocho suba al hornearlo. No fue necesario engrasar las flaneras desechables, porque no se pegan. Si usas otro tipo de moldes, tendrás que untarlos con mantequilla y espolvorearlos con harina ó cacao puro en polvo para poder demoldarlos con facilidad.

Hice dos Coulants inmediatamente después de prepararlos y solo necesité tenerlos en el horno 7 minutos contados {El horno lo puse a 180ºC, precalenté unos 15 minutos y metí las flaneras} 
Todos los hornos no son iguales, prueba con este tiempo y observa que tal te quedan. El objetivo es que solo se solidifiquen los bordes y la superficie, mientras el centro debe quedar fundido.
El resto de Coulants los congelé en crudo, sin hornear.

Si decides congelarlos también, para hacerlos el día que te interese, enciende el horno y precalienta a 180ºC. Una vez caliente, saca del congelador los que vayas a hacer y dejalos entre 10 y 15 minutos, siempre dependiendo de como vaya de fuerte tu horno.
En el mío con 10 minutos bastó y quedaron perfectos.
Desmoldar en un plato y servir inmediatamente.
Si por alguna razón los dejais reposar demasiado después de sacarlos del horno, su propio calor solidificará el interior del Coulant y quedarán como una jugosa magdalena de chocolate, pero sin ese corazón de chocolate fundido que es la gracia de este postre.

Os recomiendo que os atrevais a hacerlo porque es sencillo y delicioso, no resulta pesado detrás de una comida y tanto su presentación, como su sabor os harán quedar de maravilla con todo el mundo al que se lo sirvais. El contraste del suave bizcocho de afuera y el corazón de chocolate caliente que se desborda en cuanto hundes en él la cuchara, sorprende y cautiva hasta al más exigente.

Yo lo serví acompañado de una bolita de helado de vainilla con nueces de macadamia y como el Coulant se toma recién hecho, el contraste con el frío del helado nos encantó.

Que lo disfruteis!

Pastas de Té


Con la misma receta que suelo utilizar para hacer las galletas decoradas, he hecho estas pastas de té.
No siempre hace falta complicarse tanto la vida haciendo glasa, preparando mangas, boquillas, biberones y colorantes. En cualquier momento y sin necesidad de pasar días trabajando en ellas, puedes hacer unas deliciosas galletas de mantequilla para disfrutar en el desayuno ó la merienda... ó cuando más te apetezca porque siempre sientan bien. Y si te invitan a cualquier parte y las llevas de regalo... sales por la puerta grande!

Además, a todo el mundo no le gusta demasiado la cantidad de colorante y azúcar que lleva la glasa de las galletas decoradas y se decantan por estas pastas más "naturales"... se con certeza que mi hermana Beatriz por ejemplo, prefiere estas para comerlas y no las otras por bonitas que le parezcan!
Las que van decoradas con glasa las guarda de recuerdo y se niega a comerlas (sé que tienes todas las de la Navidad pasada, confiésalo!)

Aunque preparo muchas galletas, lo cierto es que la mayor parte de las que hago son casi siempre para regalar y nunca tengo en casa para comérnoslas entre mi marido y yo.
El pasado domingo por la tarde se me ocurrió hacer mi receta habitual, pero en esta ocasión me apeteció probar que tal quedaban si en lugar de decorarlas con glasa, las adornaba con chocolate y mermelada como las típicas galletas de té de toda la vida y lo cierto es que están estupendas!
Si te animas a hacerlas, ahí va mi recetilla.

Para la masa de las galletas:
  • 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar glass
  • 1 huevo XL (ó bien, 1 huevo normal + 1 yema)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (si tienes aroma de vainilla, te sirve también)
  • ½ cucharadita de extracto de almendra (opcional)
  • 400 g de harina de trigo de todo uso
En un bol, batir la mantequilla en pomada con el azúcar glass tamizado hasta conseguir una crema fina y que blanquee. Añadir el huevo e integrar bien en la mezcla. Añadir el aroma ó extracto que vayas a usar y mezclar bien. Ir añadiendo la harina tamizada en tres veces. Después de cada adición, mezclar hasta integrar, sin batir demasiado.
La masa ha de quedar algo compacta pero no demasiado y si la tocamos con los dedos, no se nos debe pegar a los dedos.
Volcar la bola de masa sobre un trozo de papel de horno y partir en dos trozos para manejarla mejor.
Cubrir uno de esos trozos con otro papel de horno y estirar con el rodillo a unos 6 mm. de grosor. Poner sobre una bandeja y meter en la nevera. Hacer lo mismo con la otra bola de masa y colocar también en la nevera sobre la plancha de masa anterior.
Dejar enfriar durante al menos una hora, toda la noche ó meter unos 15 min. en el congelador si vamos con prisa.
Cuando la masa tenga la consistencia adecuada (debe estar durita, que levantes la plancha estirada y quede tiesa), sacar de la nevera y cortar a nuestro gusto con los cortadores* de galletas.
A medida que vayas cortando las galletas, te quedarán recortes de masa. Ve juntando todos ellos y forma otra bola de masa, estira y refrigera de nuevo para seguir cortando. Puedes repetir esta operación con los recortes que te queden hasta 3 veces.

*Esta masa por su consistencia, no se puede usar con pistola de repostería.

Si quieres hacer galletas rellenas de mermelada, corta las bases y las tapas con el mismo cortador y en la galleta que hará de tapa, haz un corte en el centro con un cortador más pequeño.

Ponemos las galletas que hemos cortado en bandejas para hornear a cierta distancia unas de otras para que al hornear no se peguen entre sí. Trata siempre de hornear en la misma bandeja galletas de tamaño parecido, para que se hagan todas por igual. Si unas son muy grandes y otras pequeñas, estas últimas se quemarán y las grandes saldrán más crudas.

Tendremos el  horno precalentando a 180ºC unos 20 minutos y meteremos las galletas. Deben cocerse durante 10 ó 12 minutos dependiendo del tamaño de las galletas, de tu horno, etc.
Un buen truco para saber cuando has de sacarlas, es observar si brilla o no la superficie. Si ya no brilla es que ya están hechas. Yo prefiero este método a esperar que se doren los bordes.

Sacamos del horno la bandeja de galletas y las dejamos unos 5 minutos contados más sobre la bandeja. Pasado este tiempo, las pondremos sobre una rejilla para que se enfríen totalmente.



Para la decoración:
  • 100 g de chocolate para fundir (yo utilicé chocolate con un 70% de cacao)
  • Unas cucharadas de mermelada (da igual el sabor, yo tenía en casa de Frutas del Bosque y fue la que usé)
  • Un par de cucharadas de azúcar glass
  • Puedes también usar coco rallado,  almendras troceadas, etc.
Una vez se han enfriado las galletas, cortar el chocolate en trocitos y meterlo en el micro un par de minutos parando de vez en cuando para comprobar que no se nos quema. También puedes fundirlo al baño maría si lo prefieres. Remover hasta su completa disolución y dejar reposar un poquito para que pierda el exceso de calor.
Poner el chocolate fundido dentro de una manga pastelera o una bolsa de congelación que tengas y hacer un pequeño agujerito en la manga o en una esquina de la bolsa, para decorar las galletas a tu gusto. Puedes cubrirlas por completo, hacer un punto en el centro o rallitas... lo que se te ocurra. Una vez que el chocolate se haya solidificado un poco en la galleta, añade el coco rallado, las almendras o como yo, nada más.

Para hacer las galletas rellenas de mermelada, coge unas cuantas cucharadas de la mermelada que hayas elegido y ponlas en un bol con una cucharada de agua. Puedes llevarla a ebullición en el fuego ó meterla en el micro como hice yo, un minuto a máxima potencia. Remover y dejar que pierda un poco el calor. Extender sobre la galleta que hará de base.
Poner un poco de azúcar glass en un colador pequeño y espolvorear con él las galletas que harán de tapa. Cubrir con ellas las galletas que untamos de mermelada.
Me encanta el chocolate, pero personalmente estas galletas rellenas de mermelada me han parecido deliciosas!

Haz la prueba y si las haces, ya me contarás si has triunfado.

Galletas para adornar el árbol de Navidad


Hoy quiero darte una idea para regalar a tus padres, hermanos ó amigos. Un regalo muy dulce y perfecto para estas Navidades...  los adornos para el árbol de Navidad hechos con galletas decoradas!

Seguramente ya lo habrás visto en alguna parte, pero esta es la primera vez que yo lo hago, estoy encantada con el resultado... y tengo unas ganas locas de empezar a decorar la casa!!!


Una vez pasado el día de Todos Los Santos {más popularmente conocido como Halloween últimamente}, mi pensamiento ya se centra casi por completo en las galletas que voy a hacer para Navidad.

Tengo muchos "proyectos galletiles" en mi cabeza de cara a estas próximas fiestas y no tengo ni idea de cuanto tiempo voy a tener para llevarlos a cabo, así que lo primero que he querido hacer es cumplir con mi madre la promesa que le hice las Navidades pasadas y esa promesa consistía en hacerle los adornos para el árbol.


Yo empecé a hacer galletas decoradas hace un año exactamente. Los primeros pedidos y compras, los estaba haciendo el año pasado por estas fechas.
Recuerdo que lo primero que compré fue la amasadora, los colorantes, cortadores de flores y por supuesto, muchos cortadores navideños.

He hecho cajas de regalo, coronas navideñas,  bastones de caramelo, muérdagos, Papá Noel, muñecos de nieve, angelitos, escenas de paisajes nevados, copos de nieve...
Personalmente, yo hubiera preferido hacer todos los adornos con galletas de ornamentos típicos navideños como estos...


...pero mi madre piensa que en la variedad está el gusto y me pidió un "surtido navideño" de adornos para colgar de su árbol, así que he hecho unas cuantas galletas de lo más variado para ella.
He usado para decorar estas galletas glasa en blanco, rojo, verde, amarillo dorado, negro y celeste.
También he utilizado decoraciones de azúcar {sprinkles} en forma de acebo, copos de nieve y luces de navidad {estas últimas fueron el regalo de Karen y Mike en mi último pedido}, mini perlitas en rojo, blanco, dorado y plata, sanding sugar de diferentes colores, luster dust y disco dust en dorado y rainbow... los lazos de las coronas son de cinta de organza en rojo, pegadas a la galleta con una gota de glasa.


Papá Noel y el muñeco de nieve, están decorados con los magníficos tutoriales de la web de Karen's Cookies. Creo que el diseño de la galleta de Papá Noel que hace Karen, es el más bonito que he visto nunca para este cortador y siempre hago el mismo porque me parece perfecto. Si algo funciona ¿porqué cambiarlo?

Y seguro que a algunas de vosotras el angelito que he hecho os recuerda un poco a los que decoran Muy dulce Vinuesa {salvando las más que evidentes distancias} y es que su forma de decorar el angelito me cautivó... no he podido evitarlo!


Para colgar las galletas del árbol existían dos opciones, hacerlo con la bolsita de celofán o sin ella. Al final será sin la bolsita porque tanto mi madre como yo pensamos que lucirán en el árbol mejor así.

Cuando fui cortando las galletas, les hice a cada una de ellas un agujerito con una pajita de las de tomar refrescos. Milagrosamente, en el horno no se cerró el agujerito y quedó perfecto para pasar la cinta dorada que compré {de nuevo en los chinos} para después poder colgarlos.


Como puedes ver en las fotos, esta vez he perdido un poquito más de tiempo al editarlas en Photoshop porque se me ocurrió decorar cada una con un precioso kit de Digital Scrapbook que compré en TheShabbyShoppe hace unos días.
Prometo publicar un tutorial para enseñarte a decorar tus propias fotos, si es que te ha gustado el resultado!

Ya tengo las galletas dentro de una caja, envueltas en papel de seda esperando pacientes que llegue el momento de salir. Sé que faltan casi dos meses para Navidad, pero como estas galletas no son para comerlas y se mantienen bonitas incluso después de mucho más tiempo si las conservas bien, yo estoy tranquila sabiendo que tengo terminado este primer "proyecto navideño" y cumplida mi promesa.

Creo que este año el árbol va a quedar muy original y que a mi madre le encantará como siempre su regalo!

Dulce De Leche Pumpkin Cupcakes


Si hay algo que me guste tanto como las galletas son los cupcakes!
Me emociono mirando fotos y recetas de Primrose Bakery, Objetivo: Cupcake ó Joy of Baking entre otros... y desde luego, paso muchos ratos buscando recetas para hacer en casa.
Es superior a mis fuerzas, no me puedo resistir a un buen cupcake!

Bea Roque {El Rincón De Bea}, publicó hace pocos días una estupenda receta de un layer cake de calabaza aromatizado con muchas especias y cubierto de whipped cream & cheese frosting que me llamó mucho la atención. La entrada estaba ilustrada como siempre con unas preciosas fotografías y esa puesta en escena casi minimalista y tan elegante que la caracteriza.
Pero su receta era para hacer un layer cake grandecito y yo quería hacer solo una docena de cupcakes, así que para cerciorarme de que haciendo la mitad de su receta me saldrían más o menos los 12 cupcakes, me puse a buscar por internet.
Encontré un montón de recetas de cupcakes de calabaza y en casi todas el frosting era de queso crema mezclado bien con mantequilla, bien con nata montada. El denominador común en casi todos los casos era un montón de azúcar glass y la verdad es que los frosting muy dulces no me suelen gustar demasiado. Pero encontré uno que me convenció, porque sustituía gran parte del azúcar por Dulce de Leche y la combinación me encantó!

Con un poco de aquí y otro poco de allá, hice finalmente estos cupcakes de calabaza y especias, rellenos de Dulce de Leche y cubiertos con un delicioso frosting de queso crema, mantequilla y Dulce de Leche.
Les he puesto una decoración muy "Jalogüinera"... la idea de la decoración la tomé prestada de aquí.


Pumpkin Cupcakes
Adaptados de Martha Stewart
Rinde para unos 12 cupcakes

Ingredientes:
  • 150 g de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de levadura química (Royal)
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 taza (100 gr) de azúcar moreno
  • 1/2 taza (115 gr) de azúcar blanquilla (la normal de toda la vida)
  • 125 g de mantequilla derretida y enfriada
  • 2 huevos XL
  • 215 g de puré de calabaza (*)

Preparación:

Encendemos el horno a 180ºC.
En un bol tamizamos la harina y la mezclamos con el bicarbonato, la sal, la levadura y todas las especias.
Lo reservamos.
En el bol de la batidora eléctrica y con el accesorio de varillas, ponemos los dos tipos de azúcar, los dos huevos y la mantequilla que habremos derretido previamente (yo lo hago en el micro, cuesta un plis y se enfría muy rápido también)
Batimos hasta conseguir una crema homogénea.
Añadimos la mezcla de harina y especias y batimos hasta integrar. Por último añadimos el puré de calabaza(*) y lo batimos hasta que se incorpore bien.
En un molde para 12 magdalenas con sus papelitos puestos, vamos llenando las cápsulas hasta un poco más de la mitad. Metemos en el horno y las dejamos cocer de 20 a 25 minutos (en mi horno, solo tardaron 15 minutos!) o bien,  hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Una vez hechos, sacarlos del molde y ponerlos sobre una rejilla hasta que se enfríen.
(*) Para preparar el puré de calabaza, hice lo siguiente: 
     Compré media calabaza en el supermercado y la cocí en el microondas sin añadir agua, sal ó azúcar ninguno... tal cual la puse sobre un plato y la cubrí con film transparente al que le hice unos agujeritos. La tuve a máxima potencia durante 15 minutos y la calabaza salió muy tierna y fácil de pelar. En el vaso de la minipimer, trituré la calabaza troceada hasta hacerla puré y reservé los 215 gr que pide la receta. El resto lo guardé en la nevera para hacer una crema de calabaza, que ya va apeteciendo con este frío...

Mientras se horneaban los cupcakes, fui preparando el frosting para cubrirlos.

Dulce de Leche Cream Cheese Frosting
Adaptado del blog Fork Spoon Knife
Rinde para unos 12 cupcakes

Ingredientes:
  • Una tarrina de queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente
  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas soperas de Dulce de Leche(**)
  • 4 cucharadas soperas de azúcar glass tamizado

Preparación:

En el bol de la batidora eléctrica batimos el queso crema junto con la mantequilla. Cuando tenga un aspecto muy cremoso, le añadiremos las 4 cucharadas de Dulce de Leche 
(**)La cantidad de Dulce de leche es opcional, yo fui añadiendo hasta que estuvo de mi gusto con las 4 cucharadas, pero puede que tú desees añadirle más o menos cantidad. Mete el dedo en el bol y ve probando sin remordimientos hasta que esté de tu gusto...   
Una vez que el Dulce de Leche se haya integrado bien en la mezcla, añadiremos el azúcar glass a cucharadas hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada. Para mí con 4 cucharadas ya estaba bien, teniendo además en cuenta que el frosting se endurece un poco en el frigorífico.
Poner el frosting en un "tupper" cerrado en la nevera hasta el momento de usarlo. 


Presentación

Cuando los cupcakes se hayan enfriado, puedes rellenarlos con una cucharadita de Dulce de Leche. 
Lo que hice fue poner una cantidad suficiente de Dulce de Leche (como unas 12 cucharaditas) en una manga pastelera y con la boquilla 230 de Wilton {especial para rellenar} fui poniendo un poquito en el interior de cada uno de ellos.
Si no tienes esta boquilla, puedes hacerlo también con la 2A por ejemplo ó incluso quitar un poquito del centro del cupcake con un descorazonador de manzanas, poner una cucharadita de Dulce de Leche y volver a tapar.
Puedes cubrir los cupcakes haciendo una bonita espiral con la boquilla 1M de Wilton, pero también podéis hacer esta decoración de tela de araña tan apropiada para Halloween.

Para hacerla, pon una buena cantidad de frosting sobre cada cupcake y con una espátula alisa la superficie. 
Luego derrite un poco de chocolate de cobertura en el micro {yo usé Nestlé especial postres}. 
Pon el chocolate derretido en una bolsa para congelar {zip-lock} y hazle a una de las esquinas un corte pequeñito que te sirva de "boquilla". Sobre cada cupcake hice 4 círculos concéntricos con el chocolate fundido y con un palito de brocheta, fuí arrastrando la superficie desde el centro hacia las esquinas para formar ese dibujo.

Estos cupcakes tienen un sabor diferente gracias a las especias y resultan sabrosísimos, un bizcocho muy jugoso y para nada son demasiado dulces. La combinación del bizcocho de calabaza con la crema de queso y el toque de Dulce de Leche es espectacular!

Anímate a probarlos... te encantarán!

Halloween {2ª Parte, "aterradoras" galletas de chocolate}


¿Os he dicho que no me gusta Halloween? ¿que no lo celebro nunca?
¿A que nadie lo diría a juzgar por las últimas entradas del blog? jajaja
Pero esto tiene una explicación muy sencilla... hice las galletas, todas ellas en los 3 días de fiesta que tuve la semana pasada. Aprovechando esos días me dí un atracón de cocina y decoración de galletas que os podeis imaginar! Algunas eran para regalar y no podía enseñarlas {también para probar una nueva receta...} así que decidí mostrar el resultado de mis tres días libres, en dos entregas.

Como os prometí, aquí teneis las calabazas, los fantasmas, los murciélagos y demás personajes tenebrosos hechos galletas... y esta vez de chocolate!


La "culpa de todo" la tienen Lilaloa y Mensaje En Una Galleta!

Lilaloa publicó su receta perfecta de galletas de chocolate para decorar y Mensaje En Una Galleta la publicaron en español y la adaptaron en cuanto al peso de los ingredientes {ya sabeis de tazas a gramos, etc}, además de realizar ciertos cambios sobre la receta original.
Los cambios que ellas hacen sobre esta magnífica receta, consiguen que no de miedo ponerse a hacerla si no tienes en casa el dichoso shortening que tanto usan en Estados Unidos para hacer repostería, suprime la levadura y aclara una serie de dudas que tal vez leyendo el tutorial de Lilaloa en inglés podrían surgir... por eso, muchas gracias chicas por traducir y adaptar esta tremenda receta!


Y es que se me había metido en la cabeza hacer estos esqueletos y la verdad es que sobre la galleta de chocolate, quedan perfectos! Mucho mejor que si los hubiera hecho sobre la típica galleta de mantequilla.

Había visto esta galleta de los esqueletos varias veces, pero los que me conquistaron los ví en la galería de CookieArtisan en Flickr y aunque los míos no llegan al nivel de perfección de los suyos, creo que me han quedado muy graciosos!


Siguiendo en mi línea de "versionar" toda galleta que veo y me gusta, he hecho estas calabazas {idea original y tutorial de Lilaloa}
Aunque apenas están decoradas, no me digais que no quedan perfectas!
El efecto que se consigue con un poco de glasa naranja y amarilla sobre la galleta de cacao me parece precioso. A veces menos es más y esta galleta demuestra con creces esa teoría.


Pero también he hecho mi versión de las típicas calabazas "Jalogüineras".
Para dar ese efecto de volumen en la calabaza, he usado glasa teñida en naranja con la consistencia que explica en su blog Sugarbelle {la regla de los 20 segundos}

Primero me hice la idea de que la calabaza debía tener 5 "gajos" {por decirlo de alguna forma, espero estar explicándome bien} he aplicado glasa en tres de los "gajos" de la calabaza, dejando espacio entre ellos. Después de dejarlos secar una media hora, he rellenado de glasa los espacios que antes dejé para formar los otros dos "gajos". Luego la he dejado secar del todo y le he puesto los ojos, la boca y las hojas.


He hecho muchas telas de araña porque me encantan! Me fascinan en realidad... ese entramado perfecto que va tejiendo ella solita, sin un metro ni la ayuda de un plano... siempre que veo una alucino! {Salvo que la vea en el techo de mi salón, entonces voy corriendo a por el plumero para acabar con ella...}

Pedí ese cortador de "spiderweb" porque me pareció muy versátil... puedes hacer un sol de lo más kuki en verano, por ejemplo.
Para Halloween he hecho con él las típicas telas de araña y sus pequeñas arañitas sobre ellas {en la foto no se aprecian muy bien, pero tienen hasta sus ojitos y van cubiertas de Rainbow Disco Dust}

En algunas de ellas, como ves, he cubierto de glasa blanca y naranja las galletas y con la glasa recién aplicada he hecho con glasa negra una espiral {también pueden hacerse varios círculos concéntricos}.
Luego con un palito de brocheta he arrastrado la glasa desde el centro hacia cada una de las esquinas de la galleta. Así se consigue ese efecto y esa técnica se llama Marbling y ha de hacerse siempre con glasa de relleno.


Usando esa misma técnica se hacen las alas de los murciélagos que ves en la foto de arriba. Esos murciélagos están hechos también con una plantilla de plástico porque aunque pedí un cortador a Karen's Cookies, cuando llegó y abrí  mi paquete me asusté... era a tamaño natural! Ese es el problema de no convertir por precaución las medidas de pulgadas a centímetros antes de pedir un cortador. Hazlo siempre para no llevarte estas sorpresas!

Para decorar las galletas de Halloween se suele usar mucha glasa teñida en negro y el asunto del colorante negro suele ser delicado. Yo utilizo siempre colorantes de la marca Americolor y cuando voy a usar colores fuertes {negro y rojo sobre todo} lo que hago es teñir la glasa hasta conseguir un tono cercano a lo que busco. Por ejemplo para la glasa que tiño de negro, suelo dejarla de un tono gris plomizo primero, la tapo y la dejo reposar un ratito porque sé que el tono se oscurece.
Sube mucho en unos minutos y no pasarse de colorante evita que luego al aplicar la glasa en la galleta no "sangre" en los colores que tenga al lado. Es muy molesto pintar la galleta y que se pasen los colores unos a otros, sobre todo el rojo ó el negro sobre el blanco. Además una vez que seca la glasa tiende a oscurecer.
Especialmente he notado que el Red Red de Americolor, cuando seca suele quedar casi granate, así que cuidadín con las galletas de Navidad que suelen llevar tanto rojo...


Las galletas cuadraditas me encantan! Como ya he dicho que no pedí muchos cortadores para hacer estas galletas de Halloween, improvisé un poco. Me he inspirado en creaciones de JP Creatibles y CookieArtisan para hacerlas.


Y por último estos simpáticos fantasmitas... que aunque quieran no dan susto!
Son muy fáciles de decorar y quedan monísmos ¿verdad?
He visto esta versión del fantasma con las guirnaldas y las fantasmas con sus lazos en muchas partes, así que no puedo remitirte a un solo sitio. Creo que mucha gente optamos por decorarlos así...
La cinta con las banderitas y las caras están delineadas con la boquilla nº 1.5 de PME, como siempre que tengo que dibujar ciertos detalles.

Parte de estas galletas se las he regalado a Paula {Galletilandia}
Paula tuvo hace tiempo la amabilidad de invitarme a asistir a su curso de decoración de galletas de Halloween y me pareció buena idea llevarle un detallito en agradecimiento...

Muchas gracias Paula,
ha sido un placer para mí pasar la mañana decorando galletas contigo!

He envasado las galletas en bolsitas de celofán como siempre, pero en esta ocasión las he cerrado con un Baker's Twine en naranja y blanco que he comprado recientemente en la web HolaMama.
El pedido tardó en llegarme solo 3 días y los gastos de envío son muy económicos a mi juicio {el paquete llegó directo a mi buzón por solo 3,45€} Esta tienda online además, la dirige una española que también se llama Paula y también es encantadora!

En cada paquetito, sujetas por el Baker´s Twine van mis etiquetas de Halloween ¿a que quedan monísimas? Las he impreso en cartulina blanca tamaño A4 y posteriormente las he recortado con una troqueladora de 5 cm. en forma de círculo con festón.

Si quieres descargar las etiquetas para imprimirlas, pincha aquí. Si decides descargarlas, es un archivo .pdf listo para imprimir que contiene 15 etiquetas de 5 modelos diferentes!

Vista previa de las etiquetas

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